醬香型白酒應(yīng)怎樣喝才是正確的？1、在經(jīng)過顛簸的醬香酒，先不要著急去喝，放置二到三天再去喝，這樣子喝下去的感覺會(huì)更好。這是由于酒體在運(yùn)送的途中不可避免路上的顛簸，酒液的搖晃會(huì)破壞酒分子的擬合度，香氣不聚攏，口感會(huì)變淡，入喉不順暢。所以要記住，心急吃不了熱豆腐。2、針對(duì)第1次接觸醬香型白酒的好友們，有一種喝酒方法可以讓你享受到醬香酒的獨(dú)特風(fēng)味，其就是“三三三”第1個(gè)三是小杯品味三口，第二個(gè)三是小杯豪飲三杯，第三個(gè)三是大曲醬香酒連喝三次。如果是經(jīng)常喝醬香酒，我也建議要小口抿，細(xì)細(xì)品，不要杯杯都一口悶，這樣既嘗不出美味，也不利于身體健康。醬香型白酒如何存儲(chǔ)？貴州醬香型白酒代理招商

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為首，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。貴州純糧白酒批發(fā)醬香型白酒可以說是目前非?；鸬囊环N白酒。

醬香型白酒和濃香白酒的區(qū)別：釀造工藝不同：醬香型白酒屬于大曲類的白酒，以水、小麥、高粱為原料，經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時(shí)間的儲(chǔ)存，然后勾兌而成。其實(shí)，醬香型白酒的生產(chǎn)可以用八個(gè)字來概括；四高兩長、一大一多四高是指高溫堆積、高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫流酒;兩長是指：生產(chǎn)周期長，大概需要經(jīng)過一年的時(shí)間;貯藏時(shí)間長，一般需要貯藏3年以上的時(shí)間。一大其實(shí)是指用曲量較大，一多指的是指需要經(jīng)過多次發(fā)酵。濃香型白酒的生產(chǎn)工藝也是很復(fù)雜的，濃香型白酒以高粱、小麥、大麥、玉米、糯米等為原料，把這些原料經(jīng)過粉碎后，經(jīng)過出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等過程，經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵后在勾兌，調(diào)制，這樣才算釀制完成。

醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料：第1次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料需要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。白酒色的鑒別，是用手舉杯對(duì)光或白布作底，用肉眼觀察酒的色調(diào)，透明度及有無懸浮和沉淀。

醬香白酒要怎么儲(chǔ)藏才能越存越香？1、發(fā)：在儲(chǔ)藏過程中，酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)性物質(zhì)逐漸減少，這些物質(zhì)對(duì)人體是有害的，含量減少后可減少白酒對(duì)人體的傷害。2、氧化：儲(chǔ)酒容器大都采用陶缸，儲(chǔ)藏過程中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì)，促使酯類生成，使酒產(chǎn)生老熟醇厚的口感。3、酯化：醬香白酒在儲(chǔ)藏過程中，酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類，酯類是醬香白酒中重要的香氣成分。這種酯化反應(yīng)在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約一年以上時(shí)間才能完成。醬香型白酒長期存放時(shí)，瓶口應(yīng)直立存放，瓶子不宜橫放、斜放或倒置。貴州懷仁茅臺(tái)鎮(zhèn)A2陳年老窖白酒生產(chǎn)

通過眼睛觀看酒的顏色和粘稠度來品鑒醬香酒。貴州醬香型白酒代理招商

醬香型白酒如何存儲(chǔ)？1、醬酒較佳的室內(nèi)儲(chǔ)存溫度15-20度左右。2、在這個(gè)溫度下醬香型白酒會(huì)更好的促進(jìn)酒體老熟，如果溫度較高，酒精分子揮發(fā)的比較快容易跑度，溫度過低不利于分子各種變化。另外，恒溫是至關(guān)重要的，要防止溫差變化太大。一般的存放濕度是相對(duì)環(huán)境的百分之七十，過于潮濕的環(huán)境容易堵塞陶壇的呼吸孔，會(huì)使水進(jìn)入酒壇，會(huì)影響到酒的酒質(zhì)。3.避免與刺激性物質(zhì)放在一起，市場(chǎng)上醬香酒的價(jià)格很高，并且品質(zhì)好的醬香酒是用錢買不到的。好的酒舍不得喝，把它放在柜子里、床下等等，但這些地方很容易被昆蟲叮咬。還要避免刺激物，如香水、化妝品、油漆等。貴州醬香型白酒代理招商

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